Москва
-1°C
USD 64.6106    CNY 93.5721    EUR 72.3186
| | | | Картофель в лимонном соусе

Картофель в лимонном соусе

10 ноя 2016      adminzum
0   |     229
Картофель в лимонном соусеГарнир – важный элемент горячего блюда. Он не только делает блюдо сытнее, но смягчает излишнюю остроту или жирность, помогает полностью раскрыть вкус мяса и рыбы, создает выразительный фон, подчеркивая главные вкусовые ноты, соленость или сладость. А сложный гарнир имеет толерантный характер, ведь за столом одновременно могут быть мясоеды и вегетарианцы, люди, соблюдающие пост, дети, которые что-то любят или не любят. Всех выручит гарнир.

Чтобы приготовить сочный запеченный картофель необходимо:

• 700–750 г мелкого картофеля;
• лимон;
• 2 дольки чеснока;
• 80–100 г сливочного/топленого масла;
• щепотка сахара;
• соль по вкусу;
• 2–2,5 ст. л. мелко тертого твердого острого сыра.

Как приготовить:

1. Картофель очистить и каждый клубень разрезать на 2 или 4 части. Молодую картошку можно не чистить, а вымыть губкой большим количеством воды.

2. Противень щедро смазать маслом или закрыть дно бумагой для выпечки. Равномерно рассыпать по дну картофель.

3. Чеснок измельчить. Из лимона выжать сок и мелко натереть 0,5 ч. л. цедры.

4. Смешать растопленное масло с чесноком, лимонным соком, цедрой, посолить и, для легкой пикантности, добавить чуть-чуть сахара. По желанию в соус можно насыпать немного свежего укропа. Равномерно полить лимонным соусом картошку в противне.

5. Противень прикрыть фольгой, поставить в духовку, 180 0С.

6. Через 20–25 мин, когда картофель с лимоном уже размягчится, фольгу снять, посыпать картошку сыром и продолжить запекать в духовке до появления нежной сырной корочки, минут 7–10.

7. Подавать запеченный картофель с лимонным соусом к нежирной рыбе и постному мясу или как самостоятельное блюдо.
0
Комментарии
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив