Москва
-1°C
USD 67.5238    CNY 96.9195    EUR 76.0926
| | | Стоит ли обрезать хлеб с плесенью и употреблять в пищу?

Стоит ли обрезать хлеб с плесенью и употреблять в пищу?

16 май 2017      adminzum
0   |     160
Хлеб с плесеньюХлеб с плесенью
По словам Марианны Грейвли, представляющей американское Министерство сельского хозяйства, в случае появления на хлебе плесени его необходимо выбросить. Специалист отмечает, что этот продукт обладает мягкой структурой. Поэтому споры плесени легко проникают вглубь хлеба, и обрезание пораженного куска не даст никаких результатов.

Отметим, что данная рекомендация обусловлена особенностями строения этих грибков. Плесень размножается спорами, которые располагаются на поверхности продуктов питания. Однако корни таких грибков проникают вглубь, например, хлеба и остаются невидимыми для человеческого глаза.
Более того, плесень быстро распространяется по всему хлебу, нарезанному кусочками, которые уложены в заводскую полиэтиленовую упаковку. Это означает, что нельзя, допустим, выбросить несколько ломтиков нарезанного хлеба со спорами грибков на поверхности, так как их корни уже распространились по остальным кускам.

Кроме того, плесень создает благоприятный микроклимат для роста и развития патогенных бактерий. Однако не все грибки несут опасность для человеческого организма. Некоторые виды плесени, наоборот, применяются для лечения ряда заболеваний. Также они улучшают вкус некоторых видов сыров. Но это не касается налета, образующегося на поверхности хлеба. При потреблении испорченного мучного продукта у человека развивается острая аллергическая реакция и нарушается работа органов дыхания.

Ввиду того, что плесневелые споры распространяются по воздуху, хлеб с налетом рекомендуется сразу плотно упаковать в полиэтилен и выбросить в урну. В ином случае грибок может поразить органы дыхания как человека, так и домашних животных.

Не только хлеб, но и мясо, некоторые фрукты с мягкой оболочкой и варенье необходимо выбросить сразу, как только на их поверхности появляется характерный налет. В то же время продукты с жесткой структурой не стоит выкидывать. Корням грибков сложнее проникнуть вглубь твердых сыров, колбас и различных овощей (морковь и так далее), поэтому испорченные части последних можно обрезать и без опасения принимать в пищу.

Плесень активно размножается во влажной и теплой среде. При этом она хорошо адаптируется и к другим условиям. Во избежание поражения продуктами питания их нужно хранить в холодильнике, который необходимо один раз в месяц тщательно мыть, и тогда Ваши продукты будут дольше оставаться в свежем состоянии.
0
Комментарии
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив